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2009-07-16

長野の想い出…清流と蕎麦。 『梅庵』@長野県伊那市

『梅庵』 行者そば(アップ)


以前、長野に行った時のネタです。


長野県伊那市の山中にあるお蕎麦屋さんに向かいます。
途中、キャンプ場で一休み。


伊那のキャンプ場


空気が澄んでます。



伊那の清流


川の水も綺麗~。
清流って感じですね。




さて、お邪魔したお店は 『手打ちそば 梅庵』 さん。
山間の集落の中に、ポツンとあるんですよ。
自然に囲まれたお蕎麦屋さんです。
店舗も、築何十年だろうという民家。
そのお座敷でお蕎麦を頂きます。


注文して、しばし待ちます。
開け放たれた縁側からは、伊那の山々とお庭の番犬ちゃんを眺めることができます。


『梅庵』 お座敷からの展望


ワンちゃん、めちゃ可愛いかったです ^ ^

そうこうしていると、お蕎麦が到着。



『梅庵』 行者そば(並盛1000円)

「行者そば(並盛)」 1,000円


「行者そば」とは、
「からつゆ(大根のおろし汁を絞り込んだつゆに焼き味噌を溶いて味噌の風味を付けたつゆ)
で召し上がっていただく蕎麦」

だそうです( 『梅庵』 公式HPより)。

蕎麦猪口のつけ汁はふつうの蕎麦つゆに見えますが、
大根の絞り汁で蕎麦つゆを割ったものが入っています。
薬味は大根おろし青葱小口切り、そして焼き味噌


麺は、太打ちの十割蕎麦
香りがいいし、太いので食べ応えがあります。
まずは蕎麦のみの味を楽しんで、次は卓上の「ゲランドの塩」をつけて頂きます。
そして、蕎麦つゆにつけて味わい、
最後に焼き味噌を汁にといて味の変化を楽しみます。
蕎麦を食べ終わると、蕎麦湯でつゆを割って飲みます。



初めて食す「行者そば」、満喫・満足!
ご馳走様でした♪


『梅庵』 入口からの展望

↑お店の入口から見える伊那の山々。
新緑の季節だったので、緑が美しかった長野の旅でした。



『行者そば 梅庵』
長野県 伊那市 内の萱 7088-2
11:00~15:00 (金曜)11:00~14:00
定休:(1・2月)木・金曜
    (3~12月)木曜
(祝日と重なった場合は営業)




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