立呑処　越前屋　～福岡B級グルメ食べある記～ 2009年10月22日

2009-10-22

馬肉チャーシューのノスタルジック・ラーメン。『かめや食堂』＠山形県長井市

山形県長井市の『かめや食堂』さんに、前回の出張で行きました。

こちらは、
全国的にも珍しい「馬肉チャーシュー」が載ったラーメンが味わえるお店。
創業から半世紀以上という老舗です。

店内はこんな感じ。
テーブル席と小上がり、奥には座敷も一部屋あって、なかなかの広さです。
テーブル席の方の天上の一角には、ブラウン管テレビも設置されて、
庶民的な食堂の雰囲気。

こちらはメニュー。
「中華そば」の大中小とトッピングが少しあるくらいで、
他のメニューはドリンクとつまみくらい。
でも、平日でも開店と同時に常連さんが押し寄せてきて、なかなか繁盛しています。

注文したのは、　「中華そば（普通盛）」 600円 。

この黒っぽいチャーシューが、馬肉チャーシュー。
醤油で煮込まれているチャーシューは、しっとりしっかりした噛み応え。
噛んでいると、醤油の味と馬肉の風味がジンワリと染み出してきます。
臭みは全くありません。
私は馬肉だいすきだし、歯応えのある肉も好みなので、
大変美味しく頂きました^ ^

スープは豚骨主体の清湯。
油もかなりすくなく、ヘルシーで素朴な味わい。
中太縮れ麺は普通盛で220ｇとボリュームがあります。

真ん中に浮いたピンクの楕円形は、魚肉ソーセージ。
色合いが可愛らしいですね ^ ^

卓上には、ホワイトペッパーとブラックペッパー・一味が置いてあります。
胡椒を入れてみましたが、この優しいスープは胡椒が合いますね！
初めて食べるのにどこか懐かしく、
50年以上続くロングセラーなのに何故か新しい発見のあるラーメンでした。
ごちそうさまでした！