信州の恵みをつけ麺で堪能。 『頑固麺飯魂 気むずかし家』＠大つけ麺博

はい、
今回も前日に引続き、 「大つけ麺博」の続きです。

『ジャンガレ』さんの「まぜつけ」を堪能した後は、
『頑固麺飯魂　気むずかし家』 さんへ行列～♪
長野県から出店されているお店で、
文京区にある『信濃神麺 烈士洵名』の本店です。


平日12時台だったんですが、行列の切れ目だったこともあったのか、
5分ほどで商品にありつけました。
商品受け取り口で接客してくれた女性店員さんが可愛かったです…

……なんていう、個人的なレポートはさておき（笑）。



商品はこちら！






「限定プレミア濃厚鶏白湯つけそば　石臼挽き麺」　800円（全店一律価格）


お～！
石臼挽き麺は、お蕎麦のような黒っぽい色をしています。





「信州小麦と北海道小麦をブレンドし、『春よこい』の石臼挽きをブレンドして作った
　今回限りのプレミア麺。信州らしさを表現した逸品です」
（大つけ麺博公式HPより）

なるほど～。
この黒っぽい色も小麦の色なんでしょうかね？
ところどころ全粒粉っぽい粒が見えますね。
滑らかな麺ですが、噛み締めると小麦の風味が香ります。
「今回限り」がもったいないような美味しい麺だなぁ。





つけ汁は鶏白湯醤油で、結構油分が浮いていて少しとろみがあるタイプ。
和だしの香りも漂います。
甘めですが、嫌味のある甘さではないです。





具は、鶏チャーシュー1枚と岩海苔（？）とメンマ、生玉葱みじん切り。
玉葱のシャキシャキ感がよかったです。
そして、生卵黄が真ん中にポンと落とされています。





その卵を麺に絡めて食べると……


美味ぁ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━いっ!!!!!


バランスがすごくいいです。
麺の個性とつけ汁の個性。
甘さの加減と塩加減。
具材の食感と役割り。
一つ一つがお互いを尊重しつつ、一杯の中で均衡を保っている感じでした。
非常に美味しかったです。
ごちそうさまでした！



紹介した『ジャンクガレッジ』さん、 『気むずかし家』さんが出店されるのは、
明日（11/4）の15時まで。
あさって11/5からは、第三陣の店舗が出店されます。
詳細は、 「大つけ麺博」公式HPをご覧下さい。


『大つけ麺博』
開催期間： 10/22～11/11（一週間毎に店舗を入れ替えて三週間開催）
時間： 11：00～21：00（店毎にスープなくなり次第終了。 10/28、11/4は15時まで）
会場： 日比谷パティオ（入場無料。 つけ麺は、各店共通一杯800円）
　※駐車場無し。会場内禁煙。荒天の場合中止の可能性有り。チケットの払い戻し無効。
http://www.gomaga.jp/tsukemen/
　


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