謎のベールに包まれた新店は、包まれ過ぎて闇鍋状態！ 【新店】 『謎麺』＠高田馬場

クンクンクン……、

イロモノのﾆﾎﾋ……(☆o☆) ｷﾗ～ﾝ☆


…というわけで（？）、やってきたのは高田馬場！




2011年1月17日、高田馬場の元『太麺堂』があった店舗に新しくオープンした、
『謎麺（なぞめん）』さんという新店を訪問するためです。

こちらのお店、とてもユニークなスタイルをとっているのです。
実は、店内が暗闇なのです。
電球などの電気系照明類は、客席には一切使われていません。
コの字型のカウンターで構成される客席は、2～3席に1個の割合で蝋燭が置かれているだけ。
照明はその蝋燭の火のみなので、ほぼ暗闇に近い薄明かりの中で食事をするという仕様なのです。




店の外には、「謎麺700円」とだけ書かれたメニュー表が置かれています。
そう、メニューはこの一品のみ。




入り口に入るとすぐに、券売機の小部屋があります。
まず食券を買うんですが……、ここも暗いのでコインが探しづらい！（笑）
床にお金を落とそうものなら、店員さんにお願いして懐中電灯を持ってきてもらわないと、まず探せません。
お金を落とさないように注意しましょう。
…というか、券売機から出てきたお釣りの取り忘れ・取り残しにもご注意を。
取り出し口も真っ暗でよく見えません(^-^；

ちなみに、「謎麺」以外の商品は「味玉100円」「大盛り100円」「生卵70円」です。




店内に入り、店員さんに指定された席に着くと、食券を渡します。
卓上の様子はこんな感じ↑。
割り箸・紙ナフキン・照明用の小さいキャンドルがあります。
とにかく暗い！
キャンドルも小さくて数が少ないので、
（特に私が訪問した時間は、お客が少ないアイドルタイムだったので、
　カウンター全席の半分以下のスペースにしか蝋燭が置かれていませんでした）
移動する時の足元や落し物、置き引きに注意したほうが良いと思います。
女性客は、一人で入るのはちょっと勇気がいるかもしれません。
…私は一人で入りましたが(^-^；

ちなみに、店員さんはなぜかマスクをしています。
かつての某店のような覆面ではなく、風邪ひいた時にする白い耳かけマスクです。
BGMは、最初はバロックらしきクラシック音楽が流れていたのですが、
途中からなぜかインド舞踊に使われるような曲にチェンジ。
カレーラーメンでも出てくるのかという雰囲気でした（笑）。

「謎麺 （※スープは日替り。今回は2011年1月21日のもの）」　700円

こちらが噂の「謎麺」なのですが……暗くて画像不鮮明ですみません(^-^；
フラッシュは周囲にご迷惑がかかるので、こちらに限らずどのお店でも控えております。
…私のつなたい技術では、これが限界でしたorz

こちらの商品ですが、スープは日替わりなのだそうです。
なので、今回の味の感想はあくまで訪問日の2011年1月21日のものとさせて頂きます。




この日のスープは、茶濁してほどよく油が浮いた醤油味でした。
動物系（多分豚骨）がベースだと思いますがとろみ（粘度）はありません。
私の舌と鼻には、大型魚の脂（鰤のような魚の脂）の風味がしました。
勘違いかもしれませんが、それっぽい魚介が入ってるのかも？
醤油ダレは丸くまろやか。
タレや化調に頼らず、計算され丁寧に作られた美味しいスープだと感じました。




麺リフトも撮ったんですが……やっぱり写りが悪いですね(^-^；
平打ちの太麺でつるつるしています。
まるできしめんです。
「かんすいが入ってないか、ごく少ないのかな？」と思ったら、
某ラーメンサイトさんの『謎麺』紹介文を読みますと、やっぱり無かんすいの麺だそうです。

あれ？
それって「きしめん（うどん）」なのでは？
ラーメンじゃないや～ん……と思ってしまいますが、
でもこのお店、「謎麺屋」さんであって、どこにも「ラーメン屋」とは書いてないんですよね。
ですから、看板に偽りはありません（笑）。




トッピングは、豚モツ（シロ）と肉付きの豚バラ軟骨を醤油味で柔らかく煮たもの、
粗く刻んだ生キャベツ、生玉ねぎスライス、刻んだ生三つ葉です。
豚軟骨とモツの煮込みが美味しい！
シロは脂をとり下ごしらえしてあるので、臭みが全くありません。
味付けも甘くしたコテコテの煮付けではなく、上品です。
モツラーの越前屋、モツの評価に対しては厳しいですが、
ラーメン屋さんにしてはなかなかの煮込みであります
（あ、ラーメン屋じゃなくて「謎麺屋」さんか）。

丼のふちに、一味とニンニクを混ぜた辛味噌がついてあるので、
途中でこれをスープに溶かして食べます。
すると、醤油スープがちょっぴり味噌風味になるのがまた面白い。


いや～、最初は怖いもの見たさとイロモノ好き（笑）で訪問しましたが、
意外や意外（？）しっかりと美味しい麺料理が出てきて、嬉しい誤算でした。
スープは日替わりということだし、機会があればまた来てみたいです。

ただ、もう少し蝋燭の数を増やしたほうがいいかと…（笑）。
あと、足元だけでも間接照明を置いてほしいです。
カウンター下に荷物台が無い作りなので、鞄を膝に置けない人は床に置くしかないんですよね。
上着も後ろの壁のハンガーに掛けるしかないんですが、
こうも店内が暗いと、どうも不安になってしまいます。
「店内で何か無くなった！」
という問題が出てくるとやっかいなので、その点をもうちょっと考慮してくれたほうが、
客としても安心して食事が出来るのになぁと思いました。
なにはともあれ、
ごちそうさまでした！



……えー、それからこれは余談ですが、
お手洗いはキャンドルではなくて、ちゃんと普通に電気が点灯してました。
安心して用をたせますので、あしからず（笑）。


【2011年1月17日OPEN！】
『謎麺（なぞめん）』
東京都新宿区高田馬場1-4-18
080-1092-6923
11:30～23:00
定休日 無休
カウンター17席

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