念願の『すみた』に行きました＠赤羽

人生初『すみた』。





東京のうどんの名店です。
先月、東十条から赤羽に移転されたそうです。


人生初「赤羽」。

「……赤羽ｻﾝｼｬｲﾝ……」

そっとつぶやく えち子ｗ （わかる人にしかわからないネタでｽﾝﾏｾﾝ m(_ _)m ）





一番人気の「かしわざる（800円）」を頂きました。
同行者さんが言うには「天ぷらがいつもとちょっと違う」とか。
そういえば、今までいろんなサイトで見た『すみた』さんの「かしわざる」と、ちょっと違うような。
同行者さんが最近『すみた』さんに通い詰めてたので、内容を変えてくださったのかな？

それにしても…

ピチピチやね、『すみた』うどん！
瑞々しく、吸い付くような白肌。
コシより、伸びやモチ感が長けてる感じです。
男っぽい大将がこんな女性的でたおやかな麺を打つとは。
つけ汁も、色が淡くダシが香る上品なもの。
かしわ天もカラリと揚げたてで美味しいです。
揚げ加減・塩胡椒の塩梅も素晴らしい。

平日昼の開店直後・11時台にお邪魔したのですが、外には既に行列ありましたし。
移転しても相変わらずの人気のようです。
私が昨年まで住んでいた関西には、
讃岐系・創作系のうどんの美味しい店がたくさんあったのですが、
それに比べると東京はまだまだ少ないように感じます。
東京は「うどんよりも蕎麦文化」なのかもしれませんが、
首都圏のうどん業界が盛り上がって、
『すみた』さんのようないいお店が増えたら嬉しいなと思いました。


『手打うどん　すみた』
東京都北区志茂2-52-8
（平日）11時から14時(L.O 13時45分) 、18時から21時30分(L.O 21時)
（土日）11時から15時 　（売り切れ早仕舞いあり）
定休日 毎週月曜・第3日曜日


【　おまけ　】

同行者さんの注文した「梅おろしぶっかけ」も美味しそうでした↓
盛りもビューですな。





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