縁起よいぞろ目の日にニューオープン！ 『麺 やまらぁ』＠人形町

平成22年2月22日、
記念すべき「ぞろ目の日」に開店した新店の、オープン初日に伺いました！
そのお店とは…




『麺 やまらぁ』さん！
ラーメンフリークで数多のラーメン店を食べ歩いたというご主人が開いたお店です。
しかもご主人の修行先は、私の好きな『麺喰屋 澤＠小岩』さんだということなので、
オープン前から注目していたお店でした。
初日お昼に伺うと行列が凄かったので、
↑の外観写真は表から見たひさしの店名だけ…(^-^；




お店の場所は、人形町駅から徒歩３分ほどと近いのですが、
大通り沿いではなく路地の奥まった場所にあるので、
初訪の際は地図などで調べてから行くことをお勧めしておきます。
北側から歩いてくる場合は、やや遠くからでも見える↑の看板が目印です。
ちなみにお店の隣は駐車場ですし、人形町界隈は路上パーキングメーターも多いので、
車での訪問も便利かもしれませんね。




券売機を撮らせて頂きました。
現在は醤油味・塩味の二本柱で、どちらもラーメンとつけ麺があります。
韓国料理好き・珍味好きとしては、
サイドメニューの「チャンジャ丼（チャンジャと生卵かけご飯）」が気になる（笑）。



（※クリックで拡大）

スタッフさんに席案内されて着席。
Ｌ字カウンターのみで、席数は11席くらいかな？
席に着くなり、厨房内の『麺喰屋 澤』店主さんに挨拶されました！
おぉ！澤さん、今日はこちらをお手伝いされているのですね！

ふと離れた席のカウンターのお客さんに目をやると、
なんとそこにはお客として訪問していた『もぐや＠亀有』の大将が！
おぉぉ！！どうもどうも～、と会釈。
何だか、ヒガシ東京のラーメン業界人度が高い空間…かも（笑）。

卓上にもメニューがあったのでこちらもパチリ↑。
味噌味のラーメン・つけ麺は、4月頃発売予定なんですね。

「しおらぁ （ランチサービスで味玉付）」 750円

醤油ラーメンもありますが、『らーナビ』の達人速報で
「塩ラーメンのほうがスープ本来の味がわかりやすい」
とあったので、塩味のほうを頂きました。
ランチタイム（11～14時）は、麺の大盛又は味玉トッピングがサービスとのことで、
今回は味玉をセレクト。




スープは鶏白湯ベジポタだそうです。
過度にとろみがあるわけではなく、油もほどよい程度に浮いています。
塩角は丸いけれど、味はぼやけずパシッときまっています。
スパイスなのか、ベジポタに使っている野菜なのかわかりませんが、
ハーブのような（？）不思議な風味がします。
洋風で甘い風味というか…（スープ自体は甘くないのだけど）。
その風味が個性的でついついレンゲが止まらなくなるという（笑）。
う～ん、美味しいスープですね。

麺がまた良いです。
モチモチ・プルプルした中太麺で、長さがやや短めなので女性もすすりやすい。
トッピングは、
軽く焼き目をつけたチャーシュー（肩ロースを半分に割ったものでしょうか）・
水菜・メンマ・海苔・白ネギ、ランチサービスでつけてもらった味玉。
変わってて目をひくのが、プチトマト！
赤い見た目も綺麗ですが、箸休めになっていいですね。
コラーゲン（鶏スープ）はビタミンＣ（プチトマト）と一緒に摂ると
吸収されやすくなるので、美容的に見ても理にかなったトッピングかもしれません ^ ^
味玉の味付けも美味しかったです。

次回は、醤油ラーメンとチャンジャ丼かな～（笑）。
ごちそうさまでした！

…ちなみに、食べ終わって外に出ると、
今日は別々に仕事をしていた弊社社長が『澤』大将と談笑してました(^-^；
そして、入店を待つ行列の中には中央区の某ラーメン店店長さんもいらっしゃいました。
やっぱり「ヒガシ東京のラーメン業界人」度が高い空間でした（笑）。

『麺 やまらぁ』
東京都中央区日本橋人形町2-29-3
電話：非公開
11:00～15:00、18:00～21:00
定休日：日曜・祝日（祝日でも営業する場合あり）
http://www16.ocn.ne.jp/~deslab/men_yamara/men_yamara_top.html


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