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2010-03-02

若者の街・渋谷で、和の香漂う大人の一杯を。 『はやし』@渋谷

『はやし』 らーめん(アップ)


前日の日記の続き。
東急東横店の物産展を後にして、もう一軒ラーメンを食べに行きました。
渋谷には宿題店が多いので、なるべく多くの店を周っておきたいんですよね。
ダイエットしなきゃヤバいんですけどね…(´∀`;)

…そんなこんなで、今回選んだお店はこちら!


『はやし』 外観

『はやし』さんです。
こちらのお店には、東京に越してくる前も合わせると何度か訪問しているのですが、
営業時間を間違えて閉店後に到着したり(お昼しか営業してないお店なのです)、
時間内に着いても売り切れ終了していたり…(泣)。
何かと縁がなかったのでした。
そんなわけで、今回初めてお店の中に入ることが出来ました。

到着したのは、平日の12時45分頃。
お店の前の行列は6名。
回転は早いようで、10分弱で店内に入ることが出来ました。


『はやし』 店頭のメニュー

お店入口横にあるメニュー看板。
こちらのメニューは、
「らーめん700円」「味玉らーめん800円」「焼き豚らーめん1000円」
の3つのみ。
潔いですね。
ただ、裏メニューで「塩らーめん」もあるそうで、
それぞれの食券を買ってカウンターでスタッフに渡す際、
「塩でお願いします」
と伝えればいいそうです。
私は初訪なので、基本メニューのこちらを…↓


『はやし』 らーめん(700円)

「らーめん」 700円

動物系と魚介系のWスープは熱々!
予想したよりもずっとサラサラで、そして魚介が立ってるんですね。
油分も少なくあっさりしているので、何だか和の雰囲気です。
上に浮かせた柚子皮と海苔の香りが合いますね。
無化調だけど物足りなさは無く、真面目に作られたスープという印象。


『はやし』 らーめん(麺リフト)

麺は、中細と中太の中間くらいの太さのストレート、固めの茹で上がりです。
この麺の太さ・固さは好みが分かれるところでしょうか。
私はこの粘度の低いスープで、この麺の固さなら、もう少し細めのほうが好みです。
トッピングは、チャーシュー・極太メンマ・海苔・青ネギ・柚子皮。
ちなみに、卓上調味料は置いてありません。
チャーシューはモモ肉使用でしょうか?
私のこの一杯のそれには殆ど脂身が付いてませんでした。
スープがあっさりなので、脂が少しはあるほうが好みですが…今回はたまたまなのかな?
メンマは太いけれどかなり柔らか。
メンマに歯応えを求める・求めないによって、こちらも好みが分かれるかもしれませんね。


…と、いろいろ書いてしまいましたが、
それでもスープのクオリティといい、人気通りの美味しさでした!
麺上げする店主さんの真摯な姿と、横でサポートしている奥様(?)の接客も気持ちがよく、
店内も清潔感があり好印象でした。
次回は「塩らーめん」を頂きたいと思います。
ごちそうさまでした!

『はやし』
03-3770-9029
東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂 1F
11:30~15:30(スープが無くなり次第終了)
定休日 日曜・祝日



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