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2010-08-22

夜の目黒でワンタンメンを啜る。 『支那ソバ かづ屋』@目黒

『かづ屋』 ワンタンメン(アップ)


目黒の名店『支那ソバ かづ屋』です。


『かづ屋』 外観

目黒駅からは600~700mくらい歩きます。
土地勘が無い上に、夜の暗闇の中をほろ酔いで歩いていたので(飲み会帰りに寄ったのでした)、若干迷いつつ到着。
先日、『支那そば てつや』に行ったので、その修行先である『かづ屋』さんにも訪問してみたいと思ってたんですよね。


『かづ屋』 メニュー
( ↑ ※クリックで拡大 )

券売機は無く、着席して卓上のメニュー表からオーダーし、帰り際にレジでお会計をする形式です。
こちらに来たら「コレ!」というメニューがあったので、迷わずそちらを注文。



『かづ屋』 ワンタンメン(930円)

「ワンタンメン」 930円

浜田山『たんたん亭』からの輩出店とくれば、やはりワンタン麺を頼まずにはいられません。
縁が赤い「焼き豚」方式のチャーシューも素敵ですね^ ^


『かづ屋』 ワンタンメン(スープ)

スープは醤油清湯。
熱々です。
公式サイトに「ワンタンメンの作り方」が、スライドショーで丁寧に書かれていますが、スープは豚鶏ガラ・野菜スープと魚介スープを合わせたWスープ。
油もほどよく浮いていますが、あっさりした後味の良いスープです。


『かづ屋』 ワンタンメン(麺リフト)

麺は細ストレート。
コシがありのどごしも○。


『かづ屋』 ワンタンメン(ワンタンメン)

そして、ワンタン!
肉ワンタンが6個も入っています。
テルテル坊主型で、お肉がたっぷり・ミッチリ。
食べ応えのあるワンタンです。


『かづ屋』 ワンタンメン(卓上の揚げネギをかけた様子)

卓上には、『てつや』さんと同じく揚げネギが用意されています。
白ネギの白い部分と青い部分を一緒に刻んで揚げているようですね。
これを途中で入れると、香ばしさとコク深さが加わってスープがグッと美味しくなります。

夜22時台でしたが、ひっきりなしにお客さんんが訪れて繁盛していました。
ワンタンスープ付きの「汁なし担々麺」というのも美味しそうですね。
次回はそちらを食べてみたです。
ごちそうさまでした!

『支那ソバ かづ屋』
03-3716-2071
東京都目黒区下目黒3-6-1
(不動前駅から581m)
11:00~24:00
定休日 不定休

http://www.kaduya.co.jp/


↑ ↑ ↑
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tag : 支那そば かづ屋 かず屋 目黒 わんたん麺

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No title

五反田にも、このお店ののれん分けと言われている
かづ屋があるのですが、イマイチなんすよね~。
目黒の方は有名ですが。

◆ ウメさん ◆

ウメさん、いらっしゃいませ♪
そうそう、五反田に支店があるらしいですね。
支店のほうはイマイチでしたか?
清湯のラーメンって難しいですからね。

『かづ屋』さんで修行し、今年オープンした新店の
『支那そば てつや(荏原町)』さんは美味しいですよ。
お勧めです。
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