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2010-09-26

美しく澄んだ塩清湯に、舌も心も癒される。 【新店】『光らーめん』@東十条

『光らーめん』 ら~めん(塩) + 軟骨つくね団子 (アップ)


気になる新店に行ってきました!


『光らーめん』 外観

2010年9月14日にオープンした『光らーめん』さんです。

秋刀魚スープを使った独創的なラーメンを提供する『生粋』さんで修行された方の独立店です。
でも、こちらのお店では修行先とは異なる味、「塩ラーメン専門店」として営業しているのだとか。
場所は、JRの東十条駅前。
商店街を北に一本入った通りにあり、道順がわかりやすく、駅から徒歩2分と近いのでアクセス良好です。


『光らーめん』 麺類とご飯物メニュー

日曜日の昼13時台に訪問しました。
店内に入ると、L字カウンター6席の店内に店主さんお一人と先客さんお一人。
席に着くと、すかさず店主さんに、
「うちは塩ラーメンしかありませんが、よろしいですか?」
と聞かれました。
「調べて来ましたので存じ上げてます、大丈夫です」
と返答。
わざわざ塩味のみの念を押すということは、場所柄(下町っぽい風情のある商店街です)醤油ラーメンが無いと苦言を呈するお客さんがいらっしゃるのでしょうか。

注文を済ませ、ご主人の許可を得てメニューを撮らせて頂きました。
麺類・ご飯物メニューは上記写真↑の通り。
「昆布ら~めん」がオリジナリティがありますね。
「特製ら~めん」トッピングは、軟骨つくね団子(2ケ)・チャーシュー・桜海老の煮玉子が載ると小さい字で書いてありました。

その他のメニューは、写真が上手くとれなかったので文字で書き出します。


 【 トッピング 】
 シャキネギ・桜エビの煮玉子 … 各100円
 鶏チャーシュー・軟骨つくね団子(3ケ) … 各200円
 カルピスバター … 150円
 梅干(1ケ) … 50円


 【 おつまみ 】
 桜エビの煮玉子・鶏チャーシュー … 各100円
 軟骨つくね団子(3ケ)・むし鶏のネギソースかけ … 各150円



トッピングとおつまみはダブってるメニューがあるのですが、何故かおつまみのほうが安めですね。
おつまみのほうが量が少ないのか、それとも呑むお客さんが多いからサービスなのでしょうか?
ちなみに、アルコールは「アサヒ・スーパードライ」が380円と安価。
昼間ですが、おつまみいろいろ頼んで呑みたい気分に(笑)。


『光らーめん』 卓上調味料

卓上調味料は、粒胡椒(白&黒)とフライドガーリックを合わせたものが入ったペッパーミル・酢・一味唐辛子。
そうこうしている間に商品が出来上がりました。


『光らーめん』 ら~めん(塩・650円) + 軟骨つくね団子(3個・200円)

「ら~めん(塩・650円)」 + 「軟骨つくね団子(3個・200円)」

トッピングのつくねが美味しそうだったので、そちらも載せて注文しました。
その他の具材(デフォのトッピング)は、
しっとりした鶏モモ肉チャーシュー2枚・斜め薄切りとみじん切りの二種類の切り方をした白ネギ。


『光らーめん』 ら~めん(塩) + 軟骨つくね団子 (スープ)

スープは美しく澄んだ清湯。
鶏ガラ・鶏肉のふくよかな味わいを主体に、塩ダレやその他の素材の旨味がギュギュッと詰まっています。
甘味ではなく旨味、キレではなく余韻を楽しめる塩スープ、…という印象。


『光らーめん』 ら~めん(塩) + 軟骨つくね団子 (麺リフト)

ウェーブした細麺は、プツッと歯切れのいいもの。
淡麗なスープとの相性も良く、その喉越しにまかせてスルスルと頂けます。


『光らーめん』 ら~めん(塩) + 軟骨つくね団子 (鶏チャーシューとつくねのアップ)

別注でトッピングしたつくねは軟骨が入っていて、コリッとした食感がたまりません。
軟骨つくねフェチの方には、必食トッピングかと!


『光らーめん』 鶏めし(200円)

「鶏めし」 200円

今回はご飯物も注文しました。
本当はこちらではラーメン一杯だけの注文にして、この後もう一軒ハシゴするつもりだったんですが、メニューの「鶏めし」200円と安くてなんだか美味しそうだったので、二軒目をあきらめて注文(^-^;
これがなかなかヒットでした!
白ご飯に少量の醤油がかかり、その上に蒸し鶏とネギソースが載せてあります。
大きさは普通のご飯茶碗ですが、盛りがよくて鶏肉もしっかり載って200円は好コスパです。


『光らーめん』 鶏めし(ガーリックペッパーと塩らーめんスープをかけて)

ご飯にかかった醤油味が薄めだったので、半分食べた後に塩ラーメンのスープをかけて、卓上調味料の「フライドガーリック&ペッパー」を上からかけて、お茶漬け風にして食べました。
これがまた美味しい!
胡椒が塩スープをピリッと引き締め、ガーリックの風味が食欲をそそります。
トッピングの「カルピスバター」を頼んでこの「鶏めし」に混ぜても美味しそうだなぁ。


大満足でスープまで完食!
派手さはありませんが、味のレベルが高い新店でした。
店主さんは中国の方らしく、BGMも中国の歌謡曲(?)と日本のポップスがおりまぜてかかっていました(有線やラジオではなく、店主さんの私的な音源ファイルなのでしょうか)。
腰の低い方で、接客も丁寧でした。
お一人で作業されているようで混みあうと大変そうですが、頑張ってほしいと思います。
ごちそうさまでした!

【2010年9月14日OPEN!】 『光らーめん』
TEL 非公開
東京都北区東十条4-4-6 スカイハイツ1F
(東十条駅から243m)
11:00~15:00、17:00~22:30
定休日 不定休



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