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2010-12-24

東京の下町・浅草で味わう、佐賀の味。 【新店】『佐賀ラーメン 美登里(みどり)』@浅草

 
聖なる夜だから(?)……


浅草にぃ………






浅草・雷門(2010年12月24日撮影)



キタ━━━━(゚∀゚)━━━━ !!!!



……というわけで、
イブの夜 だからってわけではありませんが、浅草に晩御飯を食べに来ました。
えっ?
もちろん一人ですが、何か?(笑)


『佐賀ラーメン 美登里』 外観

訪問したのは、今月12日にオープンしたラーメンの新店、
『佐賀ラーメン 美登里(みどり)』さん。
都営地下鉄と東武の浅草駅からは十分ちょっとくらい歩きます。
大通りに面しておらず小道にそれた場所にありますので、アクセス的にはちょっと不便かも?
↑の写真、看板の文字が上手く撮れてなくてすみません(^-^;
夜の外観撮影は難しいなぁ。




ちなみに、店内はこんな感じ↑です
(内装デザイン会社さんがUPした動画で、音は出ません)。
L字のカウンターは銅製。
ピカピカのブロンズ色で、とっても綺麗です。
厨房には羽釜が4つ並んでいます。
店主さんと思われる男性と、そのお父様かしらと思われる男性のお二人で営業されてました。


『佐賀ラーメン 美登里』 メニュー(※2010年12月撮影)

メニューを撮らせて頂きました。
券売機はなく、メニューを見て口頭で注文、帰りしなにカウンターで支払いをするシステムです。
麺類は、ラーメンとその大盛り・生卵入り・チャーシュー麺。
味のバリエーションとしては、ラーメン一本という潔さです。
飲み物も中瓶ビール一つだけとシンプルですね。


『佐賀ラーメン 美登里』 佐賀の生産者紹介(※2010年12月撮影)

使用する食材の業者さん紹介も書いてありました。
「佐賀ラーメン」を謳うお店だけあって、食材も佐賀のものを中心に使用しているそうです。
麺の仕入先「畑瀬食品」さんのブログに書かれた情報によりますと、
こちらのお店のラーメンは、佐賀の老舗『精養軒』さんの味を引き継いだものらしいです。
また、内装デザインをされた「ウエムラデザインスタジオ」さんのサイトによりますと、
『美登里』オーナーさんは佐賀出身なのだとか。
ラーメンへの期待も高まります。


『佐賀ラーメン 美登里』 味自慢ラーメン(700円)+稲荷寿司(70円)

「味自慢ラーメン」 700円 + 「稲荷寿司」 70円

今回注文したのは、基本のラーメンと稲荷寿司を一つ。
麺は羽釜で茹でて平ザルで上げていました。
他のお客様が 「羽釜で麺を茹でるのは何故?」 と店主さんに質問されていましたが、
「羽釜で泳がせたほうが、麺を均等に茹でられるからです」
と答えられていました。
卓上調味料は胡椒のみ、お冷は濃い目の麦茶でした。


『佐賀ラーメン 美登里』 味自慢ラーメン(スープ)

スープはサラリとした白濁豚骨。
臭みが全くありませんが、豚骨の旨味と佐賀産の醤油の深み、
適度に浮いた油がコクとなって、美味しいスープに仕上がっています。
インパクトや強烈なひきは無いかもしれません。
ですが、飽きが来ずに長く食べられる味ですね。


『佐賀ラーメン 美登里』 味自慢ラーメン(麺とチャーシュー)

麺は丸い断面で白い中細ストレート。
写真を撮ってる時間を考慮しても、柔らかめの食感です。
優しい味わいのスープには、固めよりもこの滑らかな麺のほうが絡みがいいかもですね。

チャーシューは薄切りのものが2枚載っていました
(今回の一杯では、1枚は大きめでピンク色・1枚は茶色でやや小さめでしたが、
 部位が違うわけではなくて、たまたまの個体差かな?)。
スープにはクセがありませんでしたが、
チャーシューには、気にならない程度ですが少し豚臭がありました。
でも、その味がなんだか郷愁をそそっていい感じだったり。

そして、海苔が美味しい!
さすが佐賀の有明海苔は美味しいですね~。


『佐賀ラーメン 美登里』 稲荷寿司

稲荷寿司も素材の良さを感じました。
お揚げさんは甘じょっぱい味がしっかり染みてるし、中の酢飯はお米がピカピカ!
さすが、
「佐賀産の新米を玄米で仕入れて自家精米、鋳鉄羽釜で炊いている」
だけはあります(↑メニューから)。
ただ、ちょっとお揚げさんにお米を詰めすぎているからか、
ふんわり感が無くて固めなのが残念でした。


『佐賀ラーメン 美登里』 味自慢ラーメン+稲荷寿司(アップ)

「佐賀にこだわった良質の食材で、丁寧に作られたラーメン」でした。
場所が地味で駅からやや歩くのと、量が軽めの一杯が700円と若干お高めなのが気になりますが、
知名度が上がって観光ついでに遠方から足を運ぶ人が増えたり、
シンプルなラーメンが地元の人に愛されるようになればいいなぁと思いました。

個人的には、海苔を佐賀産お醤油の小皿付きで別売りしてほしい!
この海苔にお醤油をちょっと付けて、温かい白ご飯を巻いて食べたいです(笑)。
ごちそうさまでした!



夜のスカイツリー(2010年12月24日撮影)

帰り道、浅草駅前・吾妻橋の交差点から見上げた景色。
イブにクリスマスツリーは見れなかったけど、
スカイツリーが私を優しく見送ってくれた、そんな浅草の夜でした(笑)。


【 2010年12月12日OPEN! 】
『佐賀ラーメン 美登里(みどり)』

03-5808-5560
東京都台東区浅草4-24-1
(浅草駅(つくばEXP)から515m)
11:30~15:00、18:00~21:00
定休日 2010年内は無休
席数 12席



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毎度おおきに!! m(_ _)m
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佐賀ラーメン 美登里@浅草

ぼぶさんからDMで教えてもらったお店です。 駅からも距離があり、場所も商店街から外れ少し寂しく感じ、目立たない感があります。 店内に入ってメニューを見ると、ラーメンがベ ...

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No title

ラーメンブログの主旨に対して申し訳ないのですが、うっかりコンビニ行ってお稲荷さん買ってきてしまいました…
美味そうだったんだもん…

No title

こんにちは!

コメントありがとうございました

佐賀から仕入れてる案内があったのですね
気がつかなかったですw

丁寧なレポで
とても楽しめました

◆ たろーさん ◆

たろーさん、毎度です♪
美味しそうと思ってもらえるだけで嬉しいよ。
稲荷寿司って、たまに食べると美味しいよね ^ ^

◆ しらけんさん ◆

しらけんさん、いらっしゃいませ!
コメントとトラックバックの承認、
そして当方へのトラックバックと、重ねてありがとうございます m(._.)m
佐賀県出身のオーナーさんなだけに、
素材も佐賀産のものにこだわっていらっしゃるようですね。
場所的に厳しいようにも感じますが、繁盛してほしい新店です。
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