失敗は成功のもと？激旨手作りピザが出来ました。 【自炊ネタ】

花に、水っ！



人に、愛っ！



料理は………、

………あ、
もうこのくだり、いらないッスか？ (^-^;


そんなわけで、前回に引き続き今回も 自炊ネタ です。
飲食店の食べ歩きレポをご期待されていた方、
申し訳ありません m(_ _)m





さて、
前回日記でこの福岡県糸島産強力粉「みなみの息吹」を使って
食パンを焼きました。
その時作った「一回目の生地」は、
「失敗して使い物にならなかった」と書きましたが……

貧乏人の越前屋。
この「失敗生地」がもったいなくて捨てられなかったんですねぇ(^-^;

「生地の手触りといい、香りといい、とっても美味しそう。
　ただ『イーストの発酵が進まなかった＝焼いてもあまり膨らまない』だけなので、
　『膨らまなくてもいいパン』になら活用できるのではないだろうか？」


そんなわけで、翌日のお昼ご飯。
この失敗した食パン生地を使って、
生地が膨らまなくても大丈夫そうな ピザ に応用する事にしました。
元々ピザを作る予定じゃなかったので、家にある食材を使って作っていきます。




まずは、失敗した食パン生地を適当な大きさに切って丸め、
めん棒で薄さ５ｍｍくらいになるまで伸ばします。
焼くと、生地がプックリと袋状に膨らむかもしれないので、
念のため生地のところどころを、一子相伝の暗殺拳により「アタタターッ！」と
指で押しつけておきます(笑)。

で、トッピングを載せる前にこの形で一旦「素焼き」をするんですね。
家庭のオーブンレンジじゃ火力が弱いので、まず生地だけを下焼きしたほうがいいかなと。
そんなわけで、余熱した210度のオーブンレンジで8分間。




「素焼き」した図が、コレ。
指での押しつけが甘かった部分は、やっぱりプックリ膨れてました(^-^;
意外と「秘孔突き」は重要かもしれないわ…(笑)。
膨れてしまったところは、ナイフの先で突いて中の空気を抜きました。




その素焼きした生地に、いよいよトッピングをしていきます。

市販のピザソースなんて持ってないので、家にあるもので手作り。
みじん切りの玉葱・ニンニクをオリーブオイルで炒め、
しんなりしたら角切りにしたトマト（ミニトマト）・ケチャップ・
刻んだバジルとイタリアンパセリ・酒少量と、塩・胡椒・砂糖適量を入れ、
トマトをつぶすようにしながらさらに炒めます。
水分が程好く飛んでソース状になったら、ピザソースの完成。

これを素焼きした生地に塗って、
薄切りピーマン・薄切りミニトマト・薄切り粗挽きウインナー・
ちぎったkiriクリームチーズ・ピザ用チーズを載せ、
210度のオーブンレンジで約20分焼くと……、




おぉ～、ピザっぽい！
元は「失敗した食パン生地」だけど、妙にピザっぽいぞ！(笑)

これに、自家栽培してるフレッシュバジルをちぎって載せまして……




「ウィンナーとミニトマトのピザ」の出来上がり！

う～む、ピザっぽい！
元は「失敗した食パン生地」なのに！(笑)

で、食べてみると……




ぴ……、

ピザや━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━!!!!!

殆ど発酵しなかった、あの落ちこぼれ「失敗食パン生地」が、
焼くと適度にふっくら・モッチリした食感が出て、
「ピザ生地」としては理想的な食感になりました。
特に、端のほうはカリッと香ばしく焼けて、
「みなみの息吹」の良い香りが活きているわ～。

ダメ元で作ったピザがこんなに美味しいとは、嬉しい誤算！





……で、気分を良くして、
残った生地を使い、この日の夜ご飯もピザを作りました(^-^;

「この…、ピザ野郎！」
と呼んでおくれ……(笑)。

今度は、ランチピザの二倍の大きさ。
チーズもたっぷりめにトッピングしてみました。




さすが二倍ピザ！
お昼と同じ皿に載せてるんですが………

で、デカイ……(笑)。

美味しいけど、お腹いっぱいになりますた(^-^;




でも、正直「成功した食パン」よりも、
この「失敗した食パン生地で作ったピザ」のほうが美味しかったのよね。
今後、またパン生地作りに失敗したら、ピザを作りたいと思います(笑)。
以上、現場のキャサリン越前屋（仮）がお送りしました！

おそまつさまでした m(_ _)m

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