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2009-09-20

チャーシューも激旨!住宅地のオアシス。 『おり久』@仙台

『おり久』 みそチャーシューメン(アップ)


今回も、東北出張で伺ったお店のご紹介。
店名は 『おり久』 さんです。

以前日記に書きました 『みずさわ屋』 さんと同じく、仙台の住宅地にあるラーメン屋さん
しかし、
こちらのお店の凄いところは、住宅地は住宅地でも、
大き目の通りに面していない 裏路地にポツンとある ところ!
住宅地をクネクネ入っていって、道も細くなって、
「えっ?こんなところにお店があんの?」
と思った時に見えてくる看板……

『本場サッポロラーメン専門店 おり久』


「……こ、こんな住宅地に紛れて……あったよ……」
と、ちょっと感動します(笑)。





人気メニューのコチラを頂きました。


『おり久』 みそチャーシューメン(950円)

「みそチャーシューメン」 950円

チャーシュー麺を頼んだら、
厚めに切ったジューシーチャーシューが丼一面にコンモリと!
チャーシューの下には、ラードで炒めた玉葱・白菜・ニラ・挽き肉が隠されています。
そして、その下には黄色の中太縮れ面があり、「北海道ラーメン」っぽさを漂わせています。

味噌ダレは仙台味噌を使用。
スープは豚を10時間ほど炊いた、白濁豚骨
一味が入ってちょっとピリカラな味噌スープは、
豚骨の旨味と赤味噌の滋味が絶妙の塩梅で合わさってます。

これは ウマ━━━(゚∀゚)━━━ィ!!!!!

チャーシューの旨さ も光ってます!
モモ肉使用で、肉の質感が素晴らしい。
チャーシューダレは、創業以来継ぎ足して使っているとか。
う~ん、ビールのアテにしたいわ~ (←やっぱりソコかいw)





『おり久』 塩ラーメン(600円)

「塩ラーメン (600円) 」 も頂きました。

こちらは、表面の油に茶色い粉末が混じっています。
スープを飲んでみると、節の風味。
塩ラーメンは、ベースの豚骨スープに塩と魚粉で味をつけているそうです。
塩ダレは作らず、スープに塩を直にとかしているんですって。
素のスープがしっかりしてるから出来る調味ですよね。



『おり久』 塩ラーメン(アップ)

麺は「みそ」と同じものでした。
トッピングは、チャーシュー・メンマ・白葱。
そして、「みそ」にはなかった揚げ葱油が浮かんでいました。
「塩」も美味しいですね~。
魚粉と豚骨スープが妙にあってます。






『おり久』 内観


お店の外の看板に 「本場サッポロラーメン専門店」とありますが、
現在、メディアなどで店名を名乗る時は「本場サッポロ」の文字を外しているそう。
先代 (現在の店主さんのお父様) が北海道 (旭川) で修行したラーメンなので、
創業当初は 「サッポロラーメン」 としていたそうですが、
今は代替わりをしてそういう括りにこだわらないらしく、
店名は 「ラーメン専門店 おり久」 と名乗っているそうです。


札幌・旭川にこだわらずとも、非常にクオリティの高いラーメンを味わえます。
住宅街のど真ん中で!(笑)
ごちそうさまでした!


『おり久』 外観


『ラーメン専門店 おり久』
宮城県仙台市青葉区折立3-12-3
11:00~15:00、17:00~19:20
(土日祝)11:00~19:20
定休:月曜・第3日曜
駐車場:5台




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2009-09-19

仙台の行列店は、じんわり旨い中華そば。 『みずさわ屋』@仙台

今回は、以前に東北出張で足を運んだお店のご紹介。
仙台の行列店、 『みずさわ屋』 さんです。



『みずさわ屋』 煮卵入中華そば(並・600円)

「煮卵入中華そば (並)」 600円

一番人気のメニューを頂きました。
スープは、豚・鶏・煮干・昆布などをじっくり煮込んだ清湯。
上品な面持ちなんですが、どこが郷愁をそそる味わい
乾物と醤油の味でしょうか、奥深い甘味がじんわりと染みてきます。

極細ストレート麺は自家製。
スープの含みがいいので、すぐに食べないとヤバイですが(汗)、
喉越しのいい繊細な麺です。

モモ肉チャーシューは脂身の少ない部分ですが、
厚めに切られていて肉本来のジューシーさが味わえます。
シャキッと茹でられた絹さやの彩りと食感が素敵。
そして、黄身が殆ど生状態なのに、
しっかり芯まで甘めの味付けがしみこんでいる「煮卵」が絶品です!




『みずさわ屋』 チャーハン(スープ付・並・630円)

もう一つの人気メニュー 「チャーハン (並・630)」
麺類を頼まずに、チャーハンだけ注文するお客さんもいるそうです。
具は細かく刻んだチャーシュー・タマネギ・卵。
味付けもシンプルなものなんですが、
パラッと炒められたご飯の一粒ひとつぶ がね……

旨さを物語ってますよ(笑)。



『みずさわ屋』 チャーハンと付属のスープ

チャーハンには、スープも付いてきます♪




『みずさわ屋』 店内の絵1

お店の壁には、店主さんが描かれた水彩画も飾られています。
これが、プロ並に上手い!
モチーフはチベットドクロだったり猛獣だったりと、
ちょっとクセのあるものが多いですが、
その腕前はかなりのもの……多才な店主さんです。

仙台の街中からちょっと外れた住宅街にあるお店ですが、
人気なのも頷ける味でした。
ごちそうさまでした!


『みずさわ屋』 店内の絵2


『みずさわ屋』
宮城県仙台市青葉区栗生5-22-3
11:30~15:30、17:30~21:00
(土日)11:30~21:00(日曜はスープ売切れ次第終了)
定休:月曜
駐車場:道路を挟んだ向かいの「東北食品」さん駐車場・6台




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