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2009-07-09

長野の想い出…初ローメン 『うしお』@長野県伊那市

『うしお食堂』 ローメン(アップ)


長野出張でお伺いした店をご紹介。
「ローメン」 の名店 『ローメン うしお』 さん。


「ローメン」とは長野県伊那市の郷土料理。
Wikipediaによりますと…

「炒肉麺(チャーローメン)とも呼ばれ、マトンなどの肉と野菜を炒め(炒肉)、
 蒸した太めの中華麺を加えた長野県伊那地方の特有の麺料理である」


とあります。
ラーメンスープに浸ったタイプのローメンもあるようですが、
今回頂いたのは焼きそばタイプのローメンです。



『うしお食堂』 内観


JR伊那市駅徒歩2分の場所にある 『うしお』 さんは、町の食堂のような雰囲気。
庶民的な店内です。
メニューには「ラーメン」もありました。
なんと、携帯ラーメンサイト「らーナビ」にも載ってるじゃないですか
……でも、一般の方のクチコミも 達人のレポートも、「ローメン」についてばかり書いてあります。
誰もこの店の「ラーメン」について語っていないという(笑)。




『うしお食堂』 ローメン

「ローメン(並盛・1玉)」 530円

うーん、独特なマトンの風味!
好きな人にはたまりませんね~、コレ。
私は羊肉の独特のにおいが大好きなので、ハマりそうです。
タレがまた良く出来てます。
炒め油が多めに入ってるんですが、タレにやや酸味があるので意外にサッパリ。
麺もムチムチしてて美味しい♪
途中で薬味のカレー粉を入れると、不思議とマトンの香りが消えます。
マトンが苦手な方にはいいアイテムですね。



いやー、ローメンがこんなに美味しいとは!
正直あまり期待をしていなかったので(すみません)、ビックリしました。
これはまた是非食べに行きたいです。

しかし、ローメン以上にこのお店で美味しかったのはコチラ……




『うしお食堂』 うしお煮

「うしお煮」 750円 (※写真は小皿に取ったもの)

豚の腸を煮た、いわゆる「もつ煮」なんですけど、
臭みがなくて驚くほど柔らかい!!
私は臓物大好きで「もつ煮」があるとだいたい頼むのですが、
ちょっとこんなにレベルの高いもつ煮は初めてですね。
煮崩れしていない、プルプルで美しい肌色のモツ。
これだけを食べに、また再訪したいくらいです。




『うしお』 外観


『ローメン うしお』
長野県伊那市荒井3460-1
11:30~13:00、17:00~21:30(L.O.21:00) 
定休:不定休
 



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theme : おいしいお店
genre : グルメ

2009-07-05

高山の夜は「けいちゃん」で更けていく… 『おりじん』@高山市

『おりじん』 飛騨鶏ちゃん(アップ)


本日は、岐阜出張の時お伺いした居酒屋さんのご紹介。

高山駅前の 『おりじん』 さんにお邪魔しました~。




『おりじん』 生ビールとお通し


まずは、 泡の出る金の水 で乾杯~♪(笑)
お通しは、大豆と昆布の甘い 「煮豆」 です


店内はカウンターとテーブル席、奥に小上がりもあるようです。
落ち着いた雰囲気で、スタッフさんの接客も丁寧です。
カウンター中では炭火焼きが焼かれ、いい~匂いが漂います。
高山という場所柄、外国人のお客さんもいらっしゃいました。
英語メニューが別にあるようで、さすが観光地!




『おりじん』 日替わりのお勧めメニュー

日替わりメニューはこんな感じ。




その、日替わりのお勧めの中から頂いたのが…


『おりじん』 スルメイカ墨造り

「スルメイカの墨造り」

イカ墨のコクがたまりません。
これはビールよりも日本酒だったかなぁ~。




『おりじん』 天然イワナ塩焼き

こちらも日替わりメニューから、 「イワナの塩焼き」

天然だそうです。
あまり川魚を食べたことが無いので、気になって注文。
もっと小さいものだと思ったら、けっこう大きかったです。
でも…、ちょっと塩気が強かったかな(^-^;


これも、ビールより日本酒だよな~…

ということで、




『おりじん』 山車・純米吟醸


頼んじゃった、ポン酒 (笑)

「山車(純米吟醸)」 です。
枡の部分にもたっぷり注いでくれました!
スタッフのお兄さん、太っ腹~♪
表面張力が美しい~。
勿論、味も美味しい~w
吟醸香はあるけど後口スッキリなので、料理にも合わせやすいお酒でした。




『おりじん』 飛騨鶏ちゃん


最後の注文は、飛騨の名物 「飛騨鶏(けい)ちゃん」!

鶏の鉄板焼きです。
タレの醤油と甘味(砂糖かみりん?)が、鶏の脂と煮詰まって絡まって、
香ばしく美味しいです!
あら~、これはビールにピッタリだったかな(笑)。



この日は取材で何軒か飲食店を周った後だったので、アテは少量。
この後も日本酒は何種類か飲んだのですが、
前日にお邪魔した長野同様、岐阜も地酒が美味しかったです^ ^

日本酒、ハマると楽しいんだろうなぁ。
でも、勉強するには資本がまだまだ足りないわ(笑)。




『おりじん』 外観


『おりじん』
岐阜県高山市花里町4-108 コミュニティビル1F
17:00~23:30
定休:無休




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おりじん (居酒屋 / 高山)


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